Ze studeerde magna cum laude af aan de Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD) in 2001 en voltooide een waarnemerschap in interne geneeskunde aan het Bronx Lebanon Hospital in New York. Van 2002 naar 2005, ze volgde een residentieopleiding in oogheelkunde in het gewaardeerde Elias Santana-ziekenhuis.

Gedreven door een passie voor volksgezondheid en blindheidpreventie, Dr. Díaz behaalde een masterdiploma in Community Eye Health aan de London School of Hygiene and Tropical Medicine van de University of London, Internationaal Centrum voor Ooggezondheid (ICEH), afstuderen 2008.

Een gecertificeerde trainer in de snelle beoordeling van vermijdbare blindheid (RAAB), ze heeft bijgedragen aan meerdere RAAB-enquêtes in heel Latijns-Amerika, de Dominicaanse Republiek, en
de Verenigde Staten. Dr. Díaz is een van de oprichters van het International Vision Institute (INVIS) en Fundación Amigos de la Visión – organisaties die zich inzetten voor het verbeteren van de toegang tot hoogwaardige oogzorg in gemarginaliseerde gemeenschappen.

Met voorbij 15,000 operaties aan het voorste segment uitgevoerd, Dr. Díaz blijft klinische zorg van hoge kwaliteit bieden en leidt tegelijkertijd initiatieven om vermijdbare blindheid te bestrijden. Momenteel oefent ze bij Centro Láser in Santo Domingo, Dominicaanse Republiek.